FALAFEL
SALUDABLES
INGREDIENTES :
4 tazas de garbanzos – previamente remojados
1 cebolla grande
3 dientes de ajo grandes
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de canela
1 puñado generoso de perejil
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvos de hornear
Agua (si herviste o guardaste el agua donde cocinaste garbanzos en otra ocasión, usa esa agua, sino solo agua)
PREPARACIÓN:
*Remoja los garbanzos secos durante toda la noche (o al menos 8 horas, luego drena y enjagua bien)
Precalienta el horno a fuego alto.
Pica la cebolla, ajo y perejil y llévalos a una licuadora o procesadora junto con los garbanzos, si tienes licuadora es probable que necesites un poco de agua para que puedas generar la mezcla. Luego pon esta mezcla en un bowl y añade el comino, pimienta negra, canela, sal y polvos de hornear y revuelve hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Esparce aceite de oliva sobre la lata del horno o una fuente y pon los falafel (puedes hacerlos tipo bolitas o tipo hamburguesas)
Lleva al horno a 200º unos 40 a 50 minutos o hasta que veas que están dorados.
ACOMPÁÑALOS CON SU SALSA ESPECIAL:
1 Yogur Natural sin endulzar
El jugo de medio Limón
Hojas de Menta al gusto.
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra a gusto
Lleva todo a la procesadora o minipimer y a servir con los falafel!
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