INGREDIENTES:
Base
2 tazas (280 g) de almendras
1/2 taza (40 g) de cacao en polvo sin endulzar
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza (50 g) de aceite de coco
Relleno
170grs de chocolate 80%
2 tazas (480 g) de leche a tu elección
200g dátiles medjool sin carozo
PREPARACIÓN:
Base
En una licuadora o procesadora, procesa las almendras, el cacao en polvo y la sal hasta que estén bien molidos y unidos.
Agrega el aceite de coco y mezcla hasta que la textura esté húmeda y desmenuzable, pero se mantenga unida cuando se presiona.
Presiona en el fondo de un molde para pastel y hacia arriba por los lados, reservando aproximadamente 1/2 taza para esparcir al final.
Relleno
Licúa la leche y los dátiles.
Derrite el chocolate.
Agrega el chocolate derretido a la licuadora con los dátiles y leche; y mezcla hasta que se combinen.
Vierte en la base y esparce. Espolvorea con los trozos de la base que reservaste, y rocía con chocolate derretido.
Refrigera durante la noche o durante al menos 8 horas.
¡Corta y disfruta!
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